Für den Biskuit-Tortenboden:

1. Eiweiß steif schlagen.
2. Eigelb, Mineralwasser, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer solange verrühren, bis die Masse weißlich / hell und cremig wird (ca. 4 Minuten). Der Zucker muss sich vollends aufgelöst haben!
3. 
4. Mehl, Speisestärke und Backpulver grob miteinander vermischen.
5. Mehl-Gemisch in das Eigelb-Zucker-Masse geben und mit dem Mixer verrühren.
6. Das steife Eiweiß in die Masse geben und mit dem Mixer (Stufe 5/10) ca. 10 Sekunden lang verrühren. (Nicht zu lange!)
7. Masse in die Backform geben.
8. In den Backofen schieben (eine der untersten Schienen, nicht in die Mitte).
9. Wenn die Ränder leicht bräunlich sind, ist der Tortenboden fertig.
10. 

Für den Belag:

1. Tortenboden abkühlen lassen (ca. 2 Stunden).
2. Kirschen abtropfen lassen. Die Flüssigkeit muss aufgefangen werden. (Am Besten bevor der Teig des Tortenbodens zubereitet wird.)
3. Vanillepudding kochen (nach Packungsanweisung, aber etwas weniger Zucker).
4. Pudding, ohne Abkühlung auf den Tortenboden geben. (gleichmäßig verteilen)
5. 
6. Bananen in Scheiben schneiden und an dem Rand des Tortenbodens legen (in einem Ring).
7. 
8. Abgetropfte Kirchen auf dem Pudding verteilen und etwas in den Pudding drücken.
9. 
10. Kirschsaft bis zu einem 450 ml mit Wasser auffüllen.
11. Rotegrütze nach Packungsanweisung kochen (mit den 450 ml Kirschwasser (normalerweise müssen 500 ml nach Packungsanweisung genutzt werden) und etwas weniger Zucker).
12. Rotegrütze über den Kirchen und den Bananen verteilen.
13. 
14. Ca. 2 bis 3 Stunden auskühlen lassen.

• Wenn Ober-/Unterhitze statt Umluft, dann ca. 10 bis 20 °C höhere Bachtemperatur.
• Silikon-Backform: Mit kalten Wasser ausspülen. Nicht abtrocknen. Ohne Butter etc. nutzen.
• Sehr gut schmecken auch Stachelbeeren, statt Kirchen. Diese gibt es auch im Glas.